Faire une purée d'épinards pour bébé

Épinard, poisson, pomme de terre… voilà un trio gagnant pour éveiller les papilles de bébé et faire le plein de vitamines et de minéraux. Cette recette de velouté d'épinards à la sole convient aux bébés à partir de 6 mois.

Ingrédients pour le velouté d'épinards à la sole

• 100 g d'épinards frais ou surgelés
• 2 petites pommes de terre
• une petite portion de sole
• une petite carotte

Préparation

• Épluchez, lavez et découpez en petits morceaux les pommes de terre et la carotte. Mettez-les dans le bol de cuisson inférieur de votre robot cuiseur pour bébé.
• Lancez la cuisson à la vapeur pour une durée de 20 minutes.
• 5 minutes après le démarrage de la cuisson à la vapeur, mettez les épinards et le poisson dans le bol supérieur du cuiseur-mixeur. Ainsi, tous les ingrédients seront prêts en même temps et préserveront leurs apports nutritionnels.
• Mixez tous les ingrédients dans l'appareil et ajoutez un peu d'eau adaptée à bébé pour obtenir la consistance d'un velouté. Il est préférable de ne pas utiliser l'eau de cuisson.

L'épinard, un légume aux multiples bienfaits

Personne n'a oublié Popeye qui mise sur les épinards pour reprendre rapidement des forces. Ce légume est tout aussi bénéfique pour bébé, car en plus d'être peu calorique, il facilite grandement la digestion grâce à sa richesse en fibres. L'épinard est également rassasiant, ce qui permettra certainement à bébé de bien dormir après le repas.

Ce légume contient des antioxydants, des caroténoïdes, du magnésium, du potassium, du sodium et des vitamines (A, C, E). Tous ces apports font de l'épinard un légume bon pour les yeux et le cœur. Une consommation régulière est également conseillée pour prévenir les cancers.

Conservation

Si vous avez prévu de servir ce velouté plus tard, vous pouvez le réfrigérer pendant deux jours dans des petits pots et les réchauffer tout simplement avant de donner à manger à bébé.

Pour gagner du temps sur la préparation des repas de bébé, il est également possible de congeler cette recette jusqu'à deux mois.